日別アーカイブ: 2025年6月7日
お腹いっぱいで
新幹線の時間まで少し飲み足して…
こだまで帰りま〜す🚅
お待ちかねの
前菜最高〜❣️
小さいお皿に…
パテや野菜、ハムやサラミ、チーズ、人参ラペやパンまでぎゅうぎゅうに盛り付けた前菜🥗
皿を前に…シンガーさんのお話しは続く。
とっても上手な日本語で…
アーネスト,シンガーさん自らワインの説明をしてくれました🍷
和食に合うワインはりんご酸が出来た時に止めたもの。
洋食に合うのは乳酸菌が出来るまで待ったもの。
5種のワインのテイスティングと言いながら…
ほぼ飲み放題でした🍷
右が甲州ぶどうを棚で作ったワイン🍷
左が甲州ぶどうを腰高の柵で作ったワイン🍷
スパークリングも頂きました。
値段の安いスパークリングは後から炭酸を添加したもの。
瓶や醸造庫で炭酸が発生するように作られたものは値段が高いらしい🍷
料理も最高〜❣️
頬肉のワイン煮🍷
今回のツアーに集まった皆さん🍷
富士市、東京、山形、名古屋からの参加者。
皆さん大満足なツアーでした。
デザートはかき氷🍧
初めて食べる味わい❣️
美味しい❣️
これはワサビのかき氷🍧
私は抹茶のかき氷🍧
中にナッツやキャラメルのヌガーが登場したり…
上から細かいあられをフリフリすると…
またまた食感が面白いかき氷に🍧
今年の初かき氷は…最高の味わいでした🍧
この広告を見て…参加することにした今回の大人の遠足❣️
富士山ワイナリーツアーは最高のロケーションと最高のお料理と、それにピッタリのワインをペアリングした最高のツアーでしたよ🍇🍷
牧場の跡地を活かして開発されたカフェシゼン。
ずっと暮らしたい場所でした🗻
2年前…濃霧の中訪れた
道の駅朝霧高原。
なんとカフェシゼンさんのお向かいにありました。
驚きました。
富士山ワイナリーツアー最高過ぎた
アメリカの実業家で…
日本ワインにおける甲州ブドウの使用を促進することで知られる日本のワインメーカーの彼は、EU への輸入が承認された最初の日本ワインを生産された方。
今日はそんな彼に…
日本でもっとも標高の高い場所（900m）で栽培しているワイン用のブドウ畑の解説や…
日本が初めてワイン作りを始めたキッカケなどのお話をお聞きしましたよ🍇
(緑のピンがワイン畑。黄色がワイナリー)
温度差があると糖度の高いぶどうになるらしいが…
900mはぶどう栽培にとって最適となる気温30度までにおさまる地なのだそうで、国有林を貸してもらっているのだそう。
40度を超える勝沼ではもうぶどう作り自体が困難になってるらしい。
余り水をやらず、厳しく育て…
枝の間隔や太さまで調整し…
収穫の瞬間は毎日のように糖度計で測りながら…酸度と糖度のバランスが取れたところで収穫する。
小さいぶどうの房が既に出来てましたよ🍇
まもなくここに花が咲き…実が成るのだそう🍇
その後…カフェシゼンさんの奥に建っているワイン工場見学🍷
工場見学も勉強になりました🍷
糖度が20くらいのぶどうはアルコール度数10度くらいのワインになるのだそう🍇
それ以上度数を上げるにはワインに砂糖を足して熟成させるのだそう🍷
外国では…糖度を上げる為に、水を余り上げないようにしているのだそう🍇
だから高い度数のワインも存在する🍷
そもそも砂糖をワインの原料に混ぜるのも海外では違反なんだって💦
新富士に着いたけど
新幹線の出口まで富士山ワイナリー（カフェシゼン）さんがお迎えにきてくれます🚗
雲多く…予想通り…裾野しか見えず😭
おっ🗻
ちょっと見えた🗻
高速を飛ばして…
ぶどう畑まで1時間少々🚗
段々富士山が顔を出してくれました🗻