また燻製してしまった（笑）
先日、段ボールで熱燻したら、カセットコンロが壊れてしまったので、温燻用に、小さなスモーカーをついつい買ってしまいました（笑）
1980円ならこれは買って良かったかも。
今日は熱燻で…ナマモノ系。
塩サケ、シシャモ、モッツァレラチーズ。
温燻は段ボールで…
明太子、たくあん2種、モッツァレラ…。兄が釣ってきたブリをスモークしろと母が言うので、ソミュール液に付けて脱水して、これも燻製に💦
塩鮭がヤバい‼️
美味し過ぎる〜‼️
目からウロコです‼️
あぶりがっことチーズ、シシャモは安定の美味しさ‼️
ブリは…香りのいいヒモノの魚かな（笑）
明太子は…わざわざ燻製にしなくてもいいかも⁉️（笑）
という実験結果でした。
一週間後に燻製しようと、バラ肉も仕込み開始❣️明日ピックル液に漬け込みます。
